header site name

Подробно про индукционную варочную панель

Варочные панели делятся на несколько типов в зависимости от технологии благодаря которой они вырабатывают энергию для готовки пищи. Различают газовые, электрические и индукционные поверхности. Как работают первые два типа устройств понятно, но как работает индукционная варочная панель, за счет чего вырабатывается энергия мы говорим ниже.

Индукционная варочная панель означает — электрическое устройство разогревающую металлическую посуду индуцированными вихревыми потоками (проще говоря — электромагнитным полем) которое создается магнитным полем с высокой частотой (от 20 до 100 кГц).

Вред для здоровья

Опасно ли использовать индукционную варочную поверхность?

Опасно ли использовать-индукционную варочную поверхность?

У индукционных поверхностей есть как сторонники так и противники которые твердят о непоправимом вреде для здоровья. Как бы вы не доказывали обратное — мнение противников трудно поменять. Помните время когда многие говорили о излучении от мобильных телефонов? Но сегодня у каждого есть мобильник по которому все постоянно разговаривают. Технологический процесс не остановить по этому сделайте лично для себя заметочки и решите использовать такое удобное устройство как индукционная варочная поверхность или нет.

Вредное влияние индукционных устройств на здоровье человека не доказано наукой. По этому моежет смело оперировать этим фактом противникам и для себя лично сделать такую заметочку.

Единственное что нужно и важно знать перед использованием, это то что на близких расстояниях к работающей плите (до 20 см) она может влиять на работу радио и электрических приборов. По этому если у вас например работает кардиостимулятор учитывайте этот факт и не подходите близко к работающей поверхности.

Интересно! А вы знаете что другие электрические приборы (компьютеры, холодильники, мониторы, СВЧ-печи) также используют принцип индукции?

Правильная посуда

Для эффективной работы индукционной варочной панели рекомендуется использовать не обычную а специальную посуду. Эта утварь по своим характеристикам идеально подходит для поглощения электромагинитного поля. Если более подроно всматриваться в характеристики которыми должна обладать «правильная» для индукционной панели то это — магнитная проницаемость и удельное сопротивление.

Маркировка посуды которая подходит для индукционных варочных панелей Маркировка посуды которая подходит для индукционных варочных панелей Маркировка посуды которая подходит для индукционных варочных панелей Маркировка посуды которая подходит для индукционных варочных панелей

Сегодня это распространенная утварь которую можно приобрести там-же, где продают и остальную кухонную утварь.

Можно ли использовать обычную металлическую?

Да, можно. Однако эффективность работы такой посуды будит в разы меньше чем «специальной». Технология индукции намного эффективней чем обычная «нагревательная» система а с использованием обычной кастрюли вся эффективность будит сведена к минимуму.

Более того если использовать старые кастрюли с чуть выпуклым дном то они могут создавать шум который будит действовать на нервы всем окружающим людям. По этому лучше когда вы купили варочную поверхность сразу-же присмотреть и подходящую посуду для нее.

Кастрюли из чугуна и нержавеющей стали также можно использовать однако эффективность ее будит не высока.

Преимущества и недостатки

Как и любое другое устройство индукционная варочная панель имеет свои плюсы и минусы.

Достоинства

  • К первому плюсу индукционной варочной панели можно отнести скорость работы конфорки на электро-магнитной индукции. Моментальный разогрев посуды позволяет точно выставить нужный уровень мощности прогрева. Это на прямую отражается в удобстве использования.
  • Режим Booster. Вскипятит 1 л воды примерно за минуту. Режим бустер экономит время на приготовление пищи.
  • КПД 90% является на данный момент самым высоким среди всех типов поверхности. Для сравнения у газовых он составляет до 60%.
  • Без металлической посуды конфорка не включиться.
  • При снятии кастрюли с конфорки она сразу-же выключается автоматически.
  • Поддержка точной температуры варки.
  • Мощность устройства не зависит от напряжения сети.
  • Рабочая поверхность плитки не греется. Нагревается только днище посуды и от нее может немного нагреть поверхность.
  • Нет запаха горевшей пыли, паутины, крошек и др. т.к. греется не поверхность а днище.
  • Кастрюли не деформируется и не пригорает т.к. индукция не предусматривает нагревающих элементов так как это реализовано в Hi-Light конфорках где установлена гофрированная лента которая накаляется и греет посуду.

Недостатки

  • Из минусом можно отметить что для правильной работы нужна специальная посуда. О посуде мы говорили в начале этой статьи.
  • При варке на близких расстояниях создает помехи для других приборов и телефонов.

В заключение

Мнение экспертаИндукционная варочная поверхность это следующих шаг научно-технического прогресса. Зачем выбирать старые Hi-Light панели и отказывать себе в удобном устройстве, ведь если у него больше преимуществ чем недостатков. А негативное влияние на здоровье человека еще никем не доказанное а значит — безосновательное. Покупайте только качественную и высокоэффективную технику при работе с которой у вас будут просыпаться только хорошие эмоции.

footer